當歸山藥轉骨湯

當歸山藥轉骨湯

長久以來我對於所謂的轉骨湯之類的說法，其實是很不以為然的，總覺得小孩要長的高，不外乎早睡早起身體就會好，不過身體好也不見得會長得高就是了，近來看到親戚的小孩，真的是抽骨有很明顯的長高，這也讓我不得不相信，也去中藥行買了一帖轉骨湯。






只是在買的過程中，總覺得這個中藥行有點不牢靠，抓了一大堆藥材，真的記憶力那麼強，還是做過無數次了，這麼有把握不會遺漏藥材嗎？

剛好今天看網站有看到這個轉骨湯，應該可以參考吧。







當歸山藥轉骨湯

份量：2-4 人份
烹煮時間：30 分鐘
飲用時機：早上或中午喝1-2 碗
食材：排骨200 公克、山藥200 公克、紅蘿蔔100 公克、生薑30 公克

藥材： 九層塔根50 公克、熟地10 公克、炒白芍10 公克、當歸5 公克、杜仲10 公克、黃耆10 公克、肉桂5 公克、黨參10 公克、白朮10 公克、炙甘草10 公克、川七10 公克、枸杞10 公克、紅棗5 顆、黑棗5 顆

步驟:：
1. 排骨汆燙，生薑切片，山藥、紅蘿蔔洗凈後削皮、切塊，備用。
2. 將中藥材、薑片放入鍋中，加入2000c.c. 水，以大火煮滾，關小火後繼續煮約20 分鐘。
3. 將中藥材撈出。
4. 將排骨、山藥、紅蘿蔔放入鍋中，煮約10 分鐘，直到紅蘿蔔軟化好入口。
5. 加鹽調味後，即可食用。

食療重點：
1.九層塔根：有行氣的作用，含有豐富的維生素A、C和礦物質，可幫助身體發育成長，對於產後調理也很有幫助。
2.杜仲：性溫、味甘，有強筋骨的作用，可促進腦細胞活化、預防老化失智。






溫馨叮嚀：
1.素食者可將排骨換成黃豆、黑豆或是毛豆仁，再加點玉米會更好吃。
2.感冒初期不要喝，以免閉門留寇，延緩感冒痊癒的時間。
3.煎煮藥材的時間，可以依個人喜好調整，喜歡濃一點的口味，可以煮久一點，枸杞、紅棗、黑棗、薑片可以留在鍋中，與食材一起煮。
4.不吃料，只喝湯也可以。